Heemst

Althaea Officinalis

Plantinformatie

NaamHeemst
Wetenschappelijke naamAlthaea officinalis
Algemene informatiePlant, malva-achtige, 90-200 cm hoog, lichtroze bloem
Waar te vinden in het VoedselbosKruidlaag
Gebruikwortel voor zetmeel, blad en bloem zijn eetbaar
Recepten[link1] [link2]

Wetenswaardigheden

Inheemse plant uit de kaasjeskruidfamilie. Vrij zeldzaam. Groeit op zonnige, vochtige en voedselrijke grond langs slootkanten en verruigde gebieden. De plant wordt 90 tot 200 cm hoog en is lichtbehaard.
De zachtroze bloemetjes verschijnen in juli tm september. De bloemen en zaden lijken op die van het kaasjeskruid.
Uit de wortel kan zetmeel en eiwitten gehaald worden die gebruikt werden bij de bereiding van snoepgoed, zoals spekkies en marshmallows. (vandaar de bijnaam Marshmallowplant). Ook het blad en de bloemen zijn eetbaar. Het is een geneeskrachtige plant (officinalis). Vooral de wortel bevat slijmstoffen die een verzachtende werking hebben, o.a. bij hoest.