De walnoot is een bladverliezende boom, die tot 25 m hoog kan worden. De walnoot wordt in ons land vooral aangeplant voor de noten en het hout. In het late voorjaar verschijnen de katjes (mannelijk) en bloemen (vrouwelijk) aan de takken. De vruchten zijn beschermd door een groene schil, die verkleurt naar bruin/zwart als de vrucht rijper wordt. De schil wordt gebruikt als plantaardie verfstof. De bladeren en wortels bevatten en giftige stof die de groei en ontkieming van sommige planten onder de boom tegen gaat. De noten zijn zeer voedzaam. Tussen september en november zijn ze rijp. De noot bevat veel anti-oxidanten, mineralen (kalium, ijzer, fosfor, zink, magnesium) en foliumzuur. Van de jonge, onrijpe noten kan likeur gemaakt worden. In de Keltische boomkalender staat de walnoot voor de periode tussen 21 tm 30 april en 24 oktober tm 11 november.