De hop is een klimplant uit de hennepfamilie. De ruwe stengels kunnen tot 6 meter lang worden. De hop is vooral bekend als ingrediënt bij het biermaken. Het gaat dan over de bloemen, die bellen worden genoemd. Ze geven bier de bittere smaak. De bellen zijn ook te gebruiken als thee, met een licht slaapverwekkende werking.

De plant overwinterd onder de grond. In het voorjaar komen de jonge scheuten op. Deze kunnen gegeten worden, vergelijkbaar met asperges.