Japanse sierkwee
Chaenomeles superba ‘Texas Scarlet’
Plantinformatie
| Naam | Japanse sierkwee |
| Wetenschappelijke naam | Chaenomeles superba ‘Texas Scarlet’ |
| Algemene informatie | Struik, rozenfamilie, 1-3 m hoog. bloeitijd winter of vroege voorjaar. Bladverliezend. |
| Waar te vinden in het Voedselbos | Struiklaag |
| Gebruik | Appeltjes verwerken als kweepeer, in compote, marmelade of saus, of als stoofpeer bereiden. |
| Recepten |
Wetenswaardigheden
Struik uit Japan en China. Verwant aan de kweepeer. De vruchten (Kusa-boke in het Japans) lijken op kweeperen, maar zijn veel kleiner. Omdat de struik heel stekelig is, wordt hij vaak als sierplant in hagen gebruikt, ook in parken en plantsoenen. De sierkwee bloeit in de winter tot vroege voorjaar, met rode bloemen waarin de gele meeldraden goed zichtbaar zijn. De vruchten zijn klein en lijken op appeltjes. Ze zijn rauw niet eetbaar, vanwege de zure smaak. Een beetje vorst maakt de smaak minder zuur. De appeltjes bevatten veel pectine, een natuurlijk geleermiddel, en zijn prima te verwerken in compotes, marmelades en sauzen.



