Tag Archief van: hazelaar

Een makkelijk te bakken taartje, waarin je de zelfgeraapte hazelnoten prima in kunt verwerken. Als je de hazelnoten al gekraakt hebt, heb je binnen een uur iets lekkers op tafel.

Ingrediënten

Voor 1 hazelnoottaart

  • 100 gram boter
  • 140 gram gehakte hazelnoten (met of zonder velletje)
  • 140 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 140 gram fijne kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 100 ml room
  • eventueel poedersuiker ter garnering

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een springvorm van 20 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.

Smelt in een steelpannetje de boter en laat even afkoelen.

Rooster ondertussen de hazelnoten en maal ze fijn. Doe de gemalen hazelnoten in een ruime kom en voeg de bloem en een theelepel bakpoeder erdoor. Roer om met een houten lepel en voeg dan de suiker toe.

Daarna voeg je de natte ingrediënten toe: de eieren, de room en de gesmolten boter. Blijf roeren tot het geheel een mooie samenhang krijgt.

Dan giet je het deegmengsel in de springvorm. Zet de taart dan 35 – 45 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goed gerezen is en een mooie gouden kleur heeft. Haal hem uit de oven, laat even afkoelen, verwijder de vorm en laat op een rooster helemaal afkoelen. Je kunt de bovenkant bestrooien met poedersuiker.

De hazelnoot groeit aan de hazelaar. Hoewel iedereen de nootjes kent, zullen maar weinig mensen ze herkennen als ze nog aan de boom hangen. Ze zitten dan in een soort beschermend tasje, waardoor de bruine buitenkant van de noot niet te zien is.
Hazelnoten zijn heel gezond. Geroosterd zijn ze goed te eten. Maar bijna iedereen eet ze liever als de zoete hazelnootpasta die in de winkels te koop is. Deze pasta kan je ook zelf maken.

Ingrediënten voor 1 pot
100 gr hazelnoten
75 gr donkere bastardsuiker
50 gr cacaopoeder
1 theelepel vanillesuiker
olie. Hazelnoot- of walnootolie geeft een notige smaak aan de pasta. Zonnebloemolie kan ook, dat heeft een neutrale smaak.

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Ze hoeven niet bruin te worden, door het roosteren komen er extra smaken vrij.
Maal de noten grof in de keukenmachine. Ze hoeven nog niet tot poeder gemalen, het mogen nog kruimels zijn.
Voeg de bastardsuiker, cacaopoeder en vanillesuiker toe, en maal heel kort tot de ingrediënten goed doorelkaar gemengd zijn.
Voeg een scheut olie toe, en weer even malen. Herhaal dit tot je een gladde massa hebt. Het blijft een beetje korrelig, maar dat doet aan de smaak niets af.

Giet de hazelnootpasta in een schone pot. Je kan het buiten de koelkast bewaren.

Zaterdag 10 april is er weer een werkdag in het voedselbos. Na de eerste werkdag is er flink wat veranderd. De bomen en struiken zijn geplant, de houtwal is zo goed als klaar, de grond is gefreesd en er zijn al wat vaste planten neergezet.
Op 10 april gaan we verder met het planten van struiken. Die staan nog in samentuin de Mariahof. We gaan ze daar ophalen en in het voedselbos een nieuwe plek geven. Verder moet de halve cirkel onkruidvrij gemaakt worden, worden er nog meer vaste planten en kruiden neergezet en moet er water worden gegeven aan de bomen, struiken en planten.

Tijdens de werkdag geven we een informatieve workshop over de hazelaar. We sluiten de dag af met een gezamenlijke maaltijd, met thee en hapjes.ongev

Meedoen is gratis. Aanmelden kan via voedselbosmariahoeve@gmail.com, of via onze facebookpagina.

Zaterdag 10 april, van ongeveer 13:00 – 16:00 uur.

Tag Archief van: hazelaar